Försämring. Förutsättningarna för att bedriva livsmedelsproduktion i Sverige har försämrats under 2022. Det anser 86 procent av Sveriges livsmedelsföretag, enligt Livsmedelsföretagens konjunkturbrev för tredje kvartalet. Inte något av de tillfrågade företagen tycker att villkoren har [Läs mer…]
Upprop. Smörgåstårtan borde bli nationalrätt i Sverige. Det tycker Polarbröd som inför sitt 50-årsjubileum nyligen organiserade ett upprop för att ta reda på vad svenska folket tycker. Drygt 4 260 personer har hittills skrivit under uppropet, [Läs mer…]
Nu när mörker och kalla vindar sköljer över oss under årets sista månad har det blivit dags att summera 2022. Det som slår mig mest – förutom hur lågkonjunktur, elpriser, inflation och politiskt maktskifte ritat [Läs mer…]
Minskade utsläpp. För att minska koldioxidutsläppen planerar Orkla Foods Sverige att bygga om sina energianläggningar. Målet är att nå nettonoll-utsläpp av växthusgaser genom hela värdekedjan. – Det här är en investering i svensk livsmedelsproduktion men [Läs mer…]
Undersökning. En ny undersökning gjord av den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten Efsa, visar att svenskar litar på att det finns regler som ser till att maten är säker och att bedömningar om risker med mat görs av [Läs mer…]
Sveriges första kexbageri, Göteborgs Kex grundades av affärsmannen Carl Leopold Berggren. Han valde att förlägga fabriken vid Kungälv på grund de goda transportmöjligheterna via Nordre Älv. Första provbaket gjordes på luciadagen 1888. På 70-talet byggdes [Läs mer…]
Vad är egentligen ett arbete? Hade någon ställt mig den frågan när jag som 16-åring jobbade extra på hamburgerrestaurangen Tjuren Baltazar hade jag svarat: Pengar. Att jobba var pengar. Punkt slut. Och visst, det stämmer [Läs mer…]
Klockan 23.59, den 23 december har den sista kakan bakats. Då stänger fabriken i Kungälv för gott och 134 års kexhistoria går i graven. I stället flyttar produktionen av Göteborgs Kex till Lettland. – Det känns [Läs mer…]
Rapport. En rapport från McKinsey visar att mer än två miljarder ton livsmedel går förlorade eller slängs varje år. Med rätt åtgärder skulle stora mängder mat kunna räddas. Mellan 33 och 40 procent av världens [Läs mer…]
Ålder: 54. Familj: Frun Ulrika och fyra utflugna barn. Gör på fritiden: Jag har ingen fritid. På semestern åker jag utomlands, är jag kvar i byn blir det att jag jobbar ändå. Intressen: Mat, jag [Läs mer…]
Mål & Medel