Nya recept tas fram på mathotell
Någon vill testa en idé, andra har ett färdigt recept men saknar den rätta utrustningen och åter andra vill utveckla ett recept. Från små till stora kunder hyr in sig hos Matfabrikören i Varberg. Företaget [Läs mer…]
Articles by Sven Rosell
Bageri med växtvärk
Espresso House öppnar ett nytt kafé var sjätte dag. Företaget har 500 kaféer i fem länder. Alla bakverk kommer från det egna bageriet i Arlöv utanför Malmö. Den starka expansionen ställer den unga klubben inför [Läs mer…]
Tummen upp på glassfabriken
De anställda på Sia Glass i Slöinge möttes av ett nytt innertak och ny belysning när de återvände efter semestern. Ljuset och ljudmiljön hade fått ett lyft. Ledningen lyssnar på facket, säger flera vi möter [Läs mer…]
Urgammal kvarn satsar på framtiden
Berte Qvarn fyller 450 år. Ägarna hävdar att kvarnen är landets äldsta familjeföretag. Nu står kvarnens största investering någonsin för dörren. Lennart Hallengren och hans arbetskamrater välkomnar satsningen. Klockan är fyra på eftermiddagen när vi [Läs mer…]
Spillet gav idén till en korvbar på fabriken
Charkföretaget Per i Viken har öppnat en korvbar där spillet från produktionen används. Livsaren Kjell Persson är kock och står bakom många av rätterna på den långa menyn. – Kul med något nytt, säger han. [Läs mer…]
De spår en ljus framtid efter bageriutbildning
Ahmad Dawalibi fick jobb redan innan han avslutat sin utbildning. Linnéa Andersson satsar stenhårt på att bli konditor i toppklass. De går på utbildningskoncernen Lernias bageriutbildning i Helsingborg. – Idag ska jag göra en bröllopstårta, [Läs mer…]
”Det händer att vi snackar ihop oss”
Mattias Holm trivs på Vaggeryds Chark, men tycker att det borde finnas en fackklubb. Med en klubb skulle alla ha någon att vända sig till, resonerar han. På Vaggeryds Chark märks det att isterband är [Läs mer…]
Fakta Vaggeryds Chark AB
Företaget var från början en charkbutik i Vaggeryd, som startade i mitten av 1960-talet. Charkprodukterna, bland annat den egna korven som gjordes i lokalerna bakom butiken, såldes över disk. När butiken flyttade in i det [Läs mer…]
Känslosam scenkonst om Findus nedläggning
Nedläggningen av Findus i Bjuv sätter djupa spår. Många kom för att se en scenföreställning om det som hänt gjord av en teaterelev. Det blev en känslosam upplevelse för de som jobbar eller har jobbat [Läs mer…]
Per i Viken lyfter med korvtrenden
Per i Viken växer. Det skånska charkföretaget hur just fyllt 90 år, men uppsvinget har skett de senaste åren. Flera nyanställningar har gjorts. Korvtrenden liksom satsningen på nya smaker ligger bakom framgången. Bengt Herrlin står vid snabbhacken [Läs mer…]