Charkföretaget Per i Viken har öppnat en korvbar där spillet från produktionen används. Livsaren Kjell Persson är kock och står bakom många av rätterna på den långa menyn. – Kul med något nytt, säger han. [Läs mer…]
Ahmad Dawalibi fick jobb redan innan han avslutat sin utbildning. Linnéa Andersson satsar stenhårt på att bli konditor i toppklass. De går på utbildningskoncernen Lernias bageriutbildning i Helsingborg. – Idag ska jag göra en bröllopstårta, [Läs mer…]
Mattias Holm trivs på Vaggeryds Chark, men tycker att det borde finnas en fackklubb. Med en klubb skulle alla ha någon att vända sig till, resonerar han. På Vaggeryds Chark märks det att isterband är [Läs mer…]
Företaget var från början en charkbutik i Vaggeryd, som startade i mitten av 1960-talet. Charkprodukterna, bland annat den egna korven som gjordes i lokalerna bakom butiken, såldes över disk. När butiken flyttade in i det [Läs mer…]
Nedläggningen av Findus i Bjuv sätter djupa spår. Många kom för att se en scenföreställning om det som hänt gjord av en teaterelev. Det blev en känslosam upplevelse för de som jobbar eller har jobbat [Läs mer…]
Per i Viken växer. Det skånska charkföretaget hur just fyllt 90 år, men uppsvinget har skett de senaste åren. Flera nyanställningar har gjorts. Korvtrenden liksom satsningen på nya smaker ligger bakom framgången. Bengt Herrlin står vid snabbhacken [Läs mer…]
Det började med att Ellen Persson 1926 öppnade en mjölk- och köttbutik med egen tillverkning i Viken norr om Helsingborg. Sonen Per Edvinsson tog över knappt 20 år senare. Namnet Per har funnits med i [Läs mer…]
Trendspaning och nätverk får branschen att lyfta. Livs-medelsakademin fungerar som en plattform för samarbete och innovationer. Syftet är att utveckla livsmedelsföretagen vilket även kan skapa nya jobb. – Vi verkar genom våra partners och nätverk [Läs mer…]
Findus i Bjuv har gott om mark och överskottsvärme. Nu när allt fler konsumenter tänker på miljö och hälsa var det läge att köra igång Food Valley of Bjuv, en mötesplats för framtidens mat. Nye [Läs mer…]
Antalet personer med vibrationsskador ökar trots riktlinjer om begränsad exponering och om regelbundna kontroller. Om riskerna uppmärksammas mer och utreds så minskar skadorna, enligt Arbets- och miljömedicinska kliniken i Lund. Roterande knivar vid styckningslinjer, bröstbenssågar, [Läs mer…]
Mål & Medel