På grund av Coronapandemin har Livs förbundsstyrelse beslutat att flytta fram förbundets kongress till den 22–26 oktober. – Vi hoppas verkligen att det blir möjligt att hålla en fysisk kongress på Conventum i Örebro i [Läs mer…]
En fransk bagare blev så arg över att hans lärling skulle utvisas, att han hungerstrejkade i protest. Nu kan lärlingen Laye Fodé Traoré, som älskar att baka bröd, stanna i Frankrike. Historien sätter fingret på [Läs mer…]
130-årig kulturtidskrift mitt i tiden En av landets äldsta kulturtidskrifter, Ord & Bild, står efter närmare 130 år ännu mitt i tiden och samtalet. På sitt eget, djuplodande, reflekterande vis. Med redaktion i Lagerhuset invid en av [Läs mer…]
Culinar producerar och utvecklar ingredienser för smaksättning, konsistens och funktion. Det rör sig främst om stärkelser, ingrediensblandningar, kryddor och kryddmixer. Culinar ingår i Lyckebygruppen som ägs av Sveriges Stärkelseproducenter med omkring 500 anställda varav 300 [Läs mer…]
Kronfågel har fått ett föreläggande om att utreda hur och var medarbetare på slakteriet i Valla riskerar att smittas av campylobacter – de bakterier som en del levande kycklingar bär på. Föreläggandet är förenat med [Läs mer…]
Ekströms grundades i Örebro 1848. En tidig succé för företaget på 1800-talet var kolsyrade läskedrycker och groggblandningar. Inträdet i livsmedelsbranschen gjordes med ett bakpulver 1875. 1930 började företaget tillverka produkter av nypon. Först nyponmust och [Läs mer…]
Det cirkulerar många åsikter kring vad flyktingarna kostar. Som pensionär kan jag notera att skatteflyktingarna får skattelättnader samtidigt som pensionärerna har det knaggligt. 130 miljarder kronor försvinner till skatteparadis varje år. Trots att dessa skatteflyktingar [Läs mer…]
Jag växte upp med rejäl svensk husmanskost. Hemma och hos släktningar serverades sådant som kalops, dillkött och torsk med äggsås. Rätterna var milda, mustiga och mättande. Det självklara tillbehöret var kokt potatis. Måltidsdrycken mjölk. Tänk [Läs mer…]
Bokeb Till storms! består av ett urval texter som typografen Wilhelm Sjöberg skrev under ett tiotal år i början av 1900-talet. Totalt fick han över 200 texter publicerade i olika tidningar. Sjöberg var aktiv i [Läs mer…]
I början av mars avled Mål & Medels chefredaktör Malin Klingzell-Brulin. I trettio år har Malin genom sina nära och engagerande reportage lyft upp och synliggjort arbetsvillkoren inom livsmedelsbranschen, både här i Sverige och runt [Läs mer…]
Mål & Medel