Kent Anderssons farfar Ernst Andersson var bonde i Sävsjö i hjärtat av Småland. Som så många andra bönder i början av 1900-talet hade han ett eget slakteri hemmavid. Hans son Lars-Olof, som kallades L-O eller Olle, startade en matbutik, Ello Livs, med matbussar i Lammhult. Butiken gick bra och utvidgades med en intilliggande charkfabrik.
Kent Anderssons pappa inriktade verksamheten allt mer på köttproduktion. Han började slakta, köpte in sig i slakterier i trakten och drev grisproduktion. På åttiotalet tog Kent Andersson över efter pappa. Butiken såldes och senare även gården. Från 2007 satsade han på nötboskap.
”Livs” ströks i företagets namn för några år sedan. Namnet Ello är Olle baklänges vilket påminner om Kent Anderssons pappa. Den lokala förankringen är viktig, därför är orten med i företagets namn – Ello i Lammhult. De småländska husmansklassikerna isterband, syrliga isterband och sylta tillhör företagets grundpelare.
En annan del av den lokala förankringen är företagets sponsring av ishockeylaget Växjö Lakers som spelar i elitserien. Utanför vd:s kontor hänger en spelartröja som ett synligt bevis.
Ello har närmare 30 anställda. Kent Andersson beskriver slakteriet som ett ”litet storskaligt slakteri”. Bara ett tiotal sådana finns kvar i landet. Ello i Lammhult är ett av de mindre.