Första spadtaget till Slakthusområdet i Johanneshov i Stockholm togs 1906, och den 31 januari 1912 invigdes industriområdet av kung Gustaf V. Bakgrunden var att myndigheterna hade förlorat kontrollen över de slakte-rier som fanns i området [Läs mer…]
Ålder: 43, Familj: Sambo. Yrke: Vd och insektsentreprenör. Bor: Mora. Fritidsintressen: Byggnadsvård. Senast lästa bok: Sapiens. Lyssnar på: Vetenskapspodd. Lagar gärna: Larvig mat. Favoritinsekt: Bidrönarlarv, sjukt goda.
Culinar producerar och utvecklar ingredienser för smaksättning, konsistens och funktion. Det rör sig främst om stärkelser, ingrediensblandningar, kryddor och kryddmixer. Culinar ingår i Lyckebygruppen som ägs av Sveriges Stärkelseproducenter med omkring 500 anställda varav 300 [Läs mer…]
Ekströms grundades i Örebro 1848. En tidig succé för företaget på 1800-talet var kolsyrade läskedrycker och groggblandningar. Inträdet i livsmedelsbranschen gjordes med ett bakpulver 1875. 1930 började företaget tillverka produkter av nypon. Först nyponmust och [Läs mer…]
Mackmyra var Sveriges första whiskydestilleri när det grundades av åtta kompisar från KTH, 1999. Produktionen startade på Mackmyra bruk utanför Gävle. I februari 2006 släpptes den första Mackmyrawhiskyn på Systembolaget, Preludium 01. 2011 invigdes det [Läs mer…]
Ålder: 52 år. Jobbar: Nötpacken på HK Scan i Linköping. Fackligt uppdrag: regionalt förtroendevald. Studier: Bland annat en tjejsatsning på jobbet som handlar om tjejsaker som tillgång på toaletter, om atti-tyder, om killarna är schyssta. [Läs mer…]
Mältning. När kornet mältas blötläggs det tills det börjar gro. Man avbryter processen genom att torka kornet. Mäskning är en kemisk process där den krossade malten blandas med vatten. Vattentemperaturer mellan 65 och 70 grader [Läs mer…]
I Frankrike finns 33 000 mindre bagerier, där man bakar bröd enligt hantverksmässiga metoder. Bagerierna sysselsätter omkring 180 000 personer. Antalet bagerier minskade tidigare, men ligger sedan ett tiotal år tillbaka på en konstant nivå. Enligt branschorganisationen [Läs mer…]
Ålder: 67. Familj: Helen Svendgaard (skötare, fotograf och konstnär), sönerna Josef och Johannes samt bonusbarnen Cynthia, Joveth och Nathaniel. Yrke(n): Skötare, författare och kritiker Bor: Högdalen. Fritidsintressen: Naturen, böcker, filmer. Senast lästa bok: Zoetrop av [Läs mer…]
Kexfabriken i Kungälv startade 1888. Kexfabriken blev kunglig hovleveratör 1897. 350 anställda varav 250 är medlemmar i Livs. Orkla Confectionery & Snacks lämnade nedläggningsbeskedet den 11 juni 2018. En löntagarkonsult påpekade riskerna med att flytta [Läs mer…]
Mål & Medel