[Ur nummer: 04/2005] ”Hvad vilja livsmedelsarbetarna?” heter Livs program som sammanfattar det förbundsstyrelsen tycker är viktigt under den kommande kongressperioden. Två arbetsgrupper har jobbat fram programmet, Hans-Olof Nilsson har lett den ena och Gerald Lindberg, Livs tredje ordförande, den andra. De båda grupperna har fogat samman sina uppfattningar till en gemensam text. Programmet ska vara heltäckande och ge svaret på vad Livs tycker i olika frågor. Ett viktigt inslag är kampen för en bättre matkultur. Så här formuleras den uppfattningen i programmet:

”Snabbmatskulturen har naturligtvis sin plats i samhället. Men den nuvarande utvecklingen kommer att leda till att kommande generationer blir konsumenter som inte kan ställa krav på livsmedelsindustrin och handeln. En minskande livsmedelskunskap leder dessutom till onödigt lidande och ökade sjukvårdskostnader för samhället eftersom vi blir sjuka av att äta felaktig kost.
Livsmedelsarbetarna har intresse av att bryta denna utveckling. Inte bara utifrån ett allmänt hälsoperspektiv utan framförallt därför att det hotar arbetstillfällena, yrkesstoltheten och förutsättningarna att med facklig kamp förbättra sina villkor. Alltför likartade livsmedel och konsumtion leder till att den rent praktiska yrkeskunskapen om recept och olika tillverkningsmetoder kommer att bli överflödiga. Det innebär därmed att livsmedelsarbetarnas arbeten blir sämre och lättare att flytta till regioner med lägre löner och sämre arbetsvillkor.”