Jens Linder: Skogens helande kraft är mäktig
Man kan känna det i luften: det är skogstider. Lukter av fallna löv på regnvåt lav och mossa, av kåda och bark, blandas upp med svamparnas doft – när dessa efter att ha bidat sin [Läs mer…]
Matkultur
Ju rikare du är – desto längre blir livet
I släktens sommarstuga i Halland hänger morfars gamla snickarbyxor, slitna och fläckade med vit och röd färg. De är inte stora. Morfar, som varit död i många år, var kort. Han var född 1902 och i [Läs mer…]
Jens Linder: Dillen – invandrare som blev ursvensk
Ingen doft i sommarköket är mer typiskt svensk än dill. Vad vore färskpotatisen, sillen och kräftorna utan denna svala och eleganta ört? Ändå är denna perenna ört inte ursprunglig i landet, utan stammar från Medelhavsområdet [Läs mer…]
Jens Linder: Förebilden Finland fångar förnuftet
När min mamma skulle börja folkskolan var hennes familj utfattig. Året var 1944. Morfar var inkallad och mormor fick jobba som tvätterska samtidigt som hon tog hand om hushåll och tre barn. Det var ont [Läs mer…]
Jens Linder: Internationell solidaritet måste in i valrörelsen
I skrivande stund rasar som bekant Rysslands överfallskrig i Ukraina. Tiotusentals människor har dödats och omkring tio miljoner människor är på flykt. Minst tre miljoner har flytt utomlands. En av många som protesterat är FN:s generalsekreterare [Läs mer…]
Jens Linder: Huset som blev en berättelse
Jag bodde rätt många år i en gammal funkisvilla i södra Stockholm. Och med tiden framträdde dess historia allt tydligare. Det blev som en berättelse, som i miniatyr speglade hela landets utveckling. Tomten hade införskaffats [Läs mer…]
Jens Linder: Den befriade omeletten
Det börjar närma sig lunchtid och magen kurrar betänkligt. Men ve och fasa, kylen är nästan tom! Som tur är finns där ägg och smör. Alltså, dags för den enkla men genialiska omeletten. Jag rör [Läs mer…]
Jens Linder: Är du trött på hälsa och mat?
Det är lätt att bli trött på allt tjat om hälsa och mat. I media vimlar det av råd om kost och diet: ät inte efter nio på kvällen; ät inte fett; ät mycket fett; [Läs mer…]
Jens Linder: När pizzan kom till stan
Det måste ha varit i mitten av 70-talet. Pappa jobbade som journalist på Södermalm i Stockholm, och när det var studiedag i skolan fick min tvillingsyster och jag hänga hos honom och hjälpa till att [Läs mer…]
Jens Linder: Träet är tillbaka också när det gäller maten
Det är lätt att känna vördnad inför träden med deras mäktiga kronor och stammar. Och det rätteligen. För dessa kraftiga, bladiga och barkiga växter är inte endast vackra och imposanta, de renar också luften, binder [Läs mer…]