Polarbröd är på att bli helt cirkulära. Efter storbranden har nya idéer och samarbeten blivit allt viktigare för vd Karin Bodin. Målet är en hållbar matbransch i norr. Mellan Polarbröd AB:s två bagerier är det [Läs mer…]
För drygt ett år sedan invigdes Finngarne gård utanför Norrtälje som Arlas ”innovationsgård” – ett samarbete för att driva på forskning och metodutveckling, och testa nya koncept och ny teknik. Arla har byggt en konferensbyggnad [Läs mer…]
Plura har döpt en av hans ostar. Och när kändiskocken Marcus Samuelsson var på besök glömde han tiden – och höll på att missa ett flyg. Men inget av det där lyfter Jan Hammar när [Läs mer…]
I Vuollerim i Lappland ligger Sveriges nordligaste mejeri. Här görs prisbelönta ostar i symbios med byns mjölkgård – allt för bygdens och de utrotningshotade fjällkornas bästa. – Jag bjuder på ett glas vitt, säger Agnes [Läs mer…]
Landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg drivs av lust och ilska. Hon blir arg över orättvisor och tycker om att arbeta för förändring. Helst ska det gå snabbt. Första gången jag möter landsbygdsminister Anna-Caren Sätherberg (S) står vi [Läs mer…]
Vid Nääs Fabriker i Tollered är hållbarhet ett genomgående tema som präglar både personalarbetet och besöksverksamheten. Senaste satsningen är Bröd & Malt, ett cirkulärt koncept med flera vinster. – Det har både gjort att vi [Läs mer…]
Hon är lattemamman i cerise kläder, som under många år projektlett Årets kock. Hon är en livsnjutare av rang som brinner för svensk mat och den svenska livsmedelsbranschen. Möt Ingela Stenson, som utsetts till en [Läs mer…]
Anna-Karin Karlsson kan stoltsera med många år inom hållbarhetsområdet. Nu tar hon klivet in i en ny roll där hon ska utveckla matsystemet i Sveriges fyra nordligaste län. När Mål & Medel intervjuar Anna-Karin Karlsson [Läs mer…]
Maria Nyberg har bara jobbat sju dagar som generalsekreterare för Union to Union när Mål & Medel möter henne för en intervju. – Det känns superbra och roligt. Det lät som en spännande tjänst på [Läs mer…]
– Många tycker att vi har kaxiga mål. Men jag tror inte att det är omöjligt att vi lyckas skapa 50 000 nya jobb inom livsmedelssektorn till 2030, säger Marie Gidlund, verksamhetsledare på Sweden Food Arena. [Läs mer…]
Mål & Medel