Hallå där Viktoria Olsson

Viktoria Olsson, universitetslektor i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan Kristianstad, som leder ett nytt forskningsprojekt om hur köttproduktion kan bli mer hållbar genom nya metoder för att frysa och tina kött. Vad handlar processoptimering av [Läs mer…]

Våld och hot ska riskbedömas

Krav. HKScan i Kristianstad kunde vid en inspektion inte redogöra för någon undersökning och riskbedömning gällande våld eller hot om våld i verksamheten.  Arbetsmiljöverket kräver därför att bolaget ska undersöka om arbetsförhållandena för de anställda [Läs mer…]

PÅ SPANING Victor Estby

Polska judars historia i fokus ”Arbetare finns väl inte längre?” sa en man som stannat till vid Föreningen Arbetarskrivares bokbord under Bokdagar i Dalsland 2015. Jag och före-ningskollegan berättade och argumenterade. Mannen lyssnade inte. Han [Läs mer…]

Agnes bjuder på ett glas vitt

I Vuollerim i Lappland ligger Sveriges nordligaste mejeri. Här görs prisbelönta ostar i symbios med byns mjölkgård – allt för bygdens och de utrotningshotade fjällkornas bästa. – Jag bjuder på ett glas vitt, säger Agnes [Läs mer…]