Ur senaste nummer

När Vikabröd stängde knäckebrödsbageriet i Stora Skedvi i Dalarna såg det mörkt ut. Åtta år senare blomstrar verksamheten på det gamla bageriområdet. Skedvi Bröd har blivit byns turistmagnet. Tidigt på morgonen den 28 juli är [Läs mer…]

Den kallrökta skivade laxen på 150 gram – Icas eget märke – ser ut som den brukar, men vänder man på paketet står det med små bokstäver att den har odlats i Norge och fileats, [Läs mer…]

Nicole Norin jobbar som slaktare och Amanda Andersson som styckare på KLS Ugglarps. I båda yrkena är det skriande brist på folk och kvinnorna är lätt räknade. Men Nicole och Amanda trivs och tycker att [Läs mer…]

Crister Twedberg och Mathias Kåhed har jobbat hela sitt yrkesliv i köttbranschen på Slakthusområdet i Stockholm. Men efter sommaren tar det slut. Vi träffas på lunchen, 40 minuter mellan 10.40 och 11.20. Crister och Mathias [Läs mer…]

Från ena dagen till den andra tappade Gimobageriet i Umeå sina två största kunder – och fick börja kämpa för att överleva. Men hos Charkprodukter i Billesholm i Skåne är det full fart på korvproduktionen. [Läs mer…]

Hos Mackmyra whisky i Gävle tillverkas 280 000 liter råsprit i år. Produktionspersonalen har varierade dagar och hoppar ibland in som guider. – Det är mycket learning by doing säger Fredrik Öhlin, whisky-operatör. Fredrik Öhlin tappar [Läs mer…]

Bristen på slaktare och styckare beror till stor del på att branschen är dålig på att synas. Därför har många unga en felaktig bild av jobben. Det säger Mattias Flintberg, klubbordförande och huvudskyddsombud på KLS [Läs mer…]

– Naturligtvis kommer det att försvinna jobb. Så är det ju. Vi var ju 131 som blev varslade och vi kommer aldrig någonsin bli så många i det nya bageriet eftersom det blir ny teknik [Läs mer…]

Vid årsskiftet 2022/2023 stänger Göteborgs Kex i Kungälv för gott. Produktionen flyttas till Lettland. Därmed går 134 års svensk kexhistoria i graven. Innan dess ska 350 anställda förberedas för arbetsmarknaden – men coronapandemin sätter käppar [Läs mer…]