Fiskodling är en snabbt växande industri som kräver allt mer foder. Fortfarande är fiskfoder och fiskolja de vanligaste komponenterna, men om sektorn ska växa behövs alternativ. Ett forskarlag vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, har lyckats med att ta fram ”jästolja” som framställs genom nedbrytning av halm. Det skulle kunna ersätta palmolja, som är problematiskt ur miljösynpunkt, i fiskfodret.
Resultaten redovisas i tidskriften Scientific Reports. Jäst biomassa kan ersätta vegetabilisk olja i rödingfoder utan att försämra fiskens tillväxt eller kvalitet.