Diskussionen om arbetsmiljöfrågorna inleddes med att Rosicleia Maria de Castro, från den brasilianska fackföreningen FETIASP, höll en tyst minut för alla som dött på grund av dålig arbetsmiljö.
Rosicleia Maria de Castro talade om situationen för de anställda inom den brasilianska kycklingindustrin. Många kvinnor skadas när de skär till kycklingfiléer i allt för högt tempo. Facket har i många år kämpat för att sänka tempot genom att införa normer och utbilda skyddsombud som övervakar att dessa följs. Världens största kycklingföretag, JBS, är brasilianskt.