– För att klara stigan­de råvaru­priser be­höv­er den svenska livs­medels­industrin skära i antalet syssel­satta, säger Carl Eck­erdal, chefsekonom på Livs­medelsföretagen.
Även om kostnaden för arbetskraften inte uppgår till mer än 15-16 procent av företagens omsättning så är det den viktigaste variabeln som företagen själva kan påverka.
Den stora boven – råvarupriserna – kan de inte göra något åt, dessa sätts på världsmarknaden. Så fler varsel är att vänta.
Under årets första sju månader har 1460 personer varslats om uppsägning inom livsmedels­industrin visar Arbetsförmedlingens statistik. Det är nära en tredubbling jämfört med samma period förra året.
– Om rationaliseringarna fortsätter i samma tempo skulle det innebära att cirka 2 procent av branschens 56000 sysselsatta tvingas lämna sina jobb i år, säger Carl Eckerdal