[Ur nummer: 02/2004] Det talas ofta om tre typer av ris: parlboiled, jasmin och basmati. Det är basmatiris som Åhusfabriken i huvudsak kommer att förädla.
Basmati är ett vitt långkornigt ris. Det kan bara skördas en gång om året och lagras sedan för att mogna i smaken. Det klibbar inte ihop och äts med fördel till krydd-stark mat.